Taglia cagliata

Caratteristiche:
La lavorazione della cagliata è un aspetto fondamentale nella produzione dei formaggi a pasta dura; solo le migliori attrezzature sono in grado fornire il giusto supporto al casaro.

Spino: realizzati in acciaio armonico rivestito con stagnatura di primissima qualità oppure in INOX AISI304,
sono disponibili in varie misure dal D18 cm al D45 cm

Lira: realizzate unicamente in INOX AISI304 sono disponibili in versione manuale, dalla più piccola 21×40 cm alla più grande 30×100 cm, oppure nella versione trapezoidale da abbinare ai nostri potenti mescolatori automatici

Spada: realizzate interamente in INOX AISI304 con salda impugnatura smontabile, in lunghezza 50 o 100 cm, sono dotate di un’affilatissima lama in grado di sezionare perfettamente anche le cagliate più dure e compatte