PRODUCTION LAITIÈRE

Dans notre gamme d’outils pour l’industrie laitière, vous trouverez tout ce qu’il faut pour le traitement du lait et la production de beurre et de fromage.

En plus des bouilloires traditionnelles, des “tavoli spersori”, “ricottiere” nous fournissons Agitateurs mécaniques, thermomètres pour le réglage de la température, “torchietti” et accessoires divers.

Bouilloires simple avec double dans un bain de l’eau (laitière mini) inox 304

Idéal pour une utilisation alimentaire dans la production de fromage, fromages, fromage cottage et la pasteurisation du lait.

Sur demande, il est possible de réaliser des pieds surélevés et la paroi interne en cuivre

Le groupe multi-gaz est disponible en 2 versions:
PILOT: avec robinet de gaz, la sécurité contre l’extinction accidentelle et flamme pilote
THERMOSTAT: avec du gaz, soupape de sécurité contre l’extinction accidentelle de la flamme pilote et thermostat avec sonde pour le contrôle de la température

Spécifications techniques
Diametre
chaudron
Capacité
chaudron
Puissance gaz Taille de groupe (L x P x H) Poids total Flamme témoin Flamme témoin
cm Litres kW cm Kg Code Code
45 36 10 65x59x75 48 GR741545 GR741545/TE
50 55 10 70x64x75 52 GR741550 GR741550/TE
55 71 10 75x69x75 61 GR741555 GR741555/TE
60 90 14 80x74x85 68 GR741560 GR741560/TE
65 115 24 85x89x85 75 GR741565 GR741565/TE
70 142 24 90x84x85 91 GR741570 GR741570/TE
80 200 35 94x88x90 102 GR741580 GR741580/TE
85 230 35 99x93x90 124 GR741585 GR741585/TE
90 330 35 104x98x90 143 GR741590 GR741590/TE
100 390 35 124x114x110 165 GR741599 GR741599/TE

YAOURTIÈRE ÉLECTRIQUE

Idéale pour la production de yaourt et de fromages à pâte molle en général, ces machines simples et robustes sont entièrement en acier inoxydable AISI304; équipés d’une chemise d’eau et de résistances électriques 230V et 380V, ils sont capables de chauffer, refroidir et pasteuriser le produit selon vos besoins, en maintenant la température de fonctionnement constante au moyen d’un thermostat nemerique. Le couvercle avec agitateur incorporé vous permettra de garder le yaourt parfaitement homogène.

yogurt_inox
Spécifications techniques
Diametre
chaudron
Capacité
chaudron
Puissance électrique Taille de groupe (L x P x H) Poids total Code
cm Litres kW cm Kg Code  
35 25 3.5 55x50x105 24 JOG10025
40 50 4.5 65x60x117 41 JOG10050
50 100 9.0 75 x 70 x 117 70 JOG10100

BARATTE

Barattes à beurre fixes avec arbre rotatif, entièrement en acier inoxydable AISI 304 avec finition intérieure satinée antiadhésive. Équipé d’un couvercle avec fenêtre d’inspection, de sécurité contre l’ouverture accidentelle, de réglage de la vitesse de rotation et d’un robinet de vidange.

Moteurs puissants et silencieux alimentés par un courant monophasé de 220 V combinés à des pelles multiples qui permettent un rendement élevé en beurre et des temps de traitement très courts. Tous les composants des barattes sont facilement démontables et lavables pour obtenir une désinfection parfaite de l’ensemble de la machine. Pour les versions 100 et 150 Lt, un support de piédestal est disponible pour les poser au sol.

zangola per burro
Zangola Capra Inox
Zangola Interno
Zangola ON
Zangola All
Spécifications techniques
Taille reservoir Produit réalisable Piédestal Taille de groupe (L x P x H) Poids total Code
Litres Litres cm Kg Code
10 5 No 47x35x32 15 ZNG00010
30 14 No 57x46x44 21 ZNG00030
 50  24  No  71x52x51  26  ZNG00050
 100  48  Optional  90x62x51  47  ZNG00100
 150  72  Optional  97x67x60  56  ZNG00150

BROSSE À FROMAGES

Brosse INOX AISI304 monobrosse pour le nettoyage des fromages et de la charcuterie. Rapide et léger, avec des brosses interchangeables de dureté variable et un système de lavage continu avec de l’eau, elle est conçue pour nettoyer la charcuterie et les formes de fromage jusqu’à 40/45 cm

En option:

Cod. AGT99001
Onduleur électronique 230 V. Réglage vitesse sur le panneau avec un interrupteur On/Off – Urgence

Spécifications techniques
Description Taille de groupe (L x P x H) Poids total Code
Largeur 300 mm 85x50x123 cm 55 Kg SPZ10300
Largeur 600 mm 115x65x123 cm 63 Kg SPZ10600

TABLES D’ÉPAISSEURS ET CUVES À L’ÉTOUFFÉE

Table spersore simple inox 304 avec panier ouvert

Spécifications techniques
Taille de groupe
(L x P x H)
Code
Table de traitement du fromage 100x50x6 inox 304 615470
Table de traitement du fromage 120x60x6 inox 304 615471
Table de traitement du fromage 140x70x8 inox 304 615472
Table de traitement du fromage 160x75x8 inox 304 615473
Table de traitement du fromage 180x80x8 inox 304 615474
Application 4 pieds avec roues APE00210

Tableau spersore simple ferme avec panier inox 304

Spécifications techniques
Taille de groupe
(L x P x H)
Code
Table de traitement du fromage 140x80x10 h85 fermé simple TS114090/10
Table de traitement du fromage 160x80x10 h85 fermé simplee TS116090/10
Table de traitement du fromage 180x80x10 h85 fermé simple TS118090/10
Table de traitement du fromage 200x80x10 h85 fermé simple  TS120090/10

Tableau spersore double terminé avec panier inox 304

Spécifications techniques
Taille de groupe
(L x P x H)
Code
Table de traitement du fromage 140x80x20 h85 fermé double TS214070/20
Table de traitement du fromage 160x80x20 h85 fermé double TS2146070/20
Table de traitement du fromage 180x80x20 h85 fermé double TS218070/20
Table de traitement du fromage 200x80x20 h85 fermé double TS220070/20

Cuve à l’étouffée inox 304 avec roues et couvercle

Spécifications techniques
Code Dimensions Couvercles
TSS12080/47 120 x 80 x 47 h (tot h 85) cm n° 1
TSS15080/47 150 x 80 x 47 h (tot h 85) cm n° 2
TSS20080/47 200 x 80 x 47 h (tot h 85) cm n° 2

Agitateur colonne agt

Idéal pour le mélange liquide et des aliments semi-solides.
la hauteur et la tige d’inclinaison avec l’hélice sont variables. a hélices de demande spécifiques sont construits et peuvent être équipées de régulateurs de vitesse du variateur.

Spécifications techniques
Puor chaudron Ø max cm Puissance W Tension V Tr/min A B
70 180 230 35/14 35 80
100 180 230 35/14 55 130

Accessoires

Chariot inox 304 porte-fromages avec roues et plateaux troués en polyéthylène

Spécifications techniques
Description Code
60 x 80 x 180 h cm avec 8 plateaux TCF86080

Échelle
Inox 304

Spécifications techniques
Description Code
3 échelons en aluminium et main courante – Encombrement: 110x90x55 (h) cm SCA00415
4 échelons en aluminium et main courante – Encombrement: 135x90x73 (h) cm SCA00415
Sur demande: applicat. 4 pieds hauts réglables 75-80 cm APE00490

Résistances électriques
Inox 304

Spécifications techniques
Description Code
Résistance électrique 1600 W L 400 mm REO04016
Résistance électrique 2000 W L 400 mm REO04020
Résistance électrique 2500 W L 400 mm REO04025

Cuve basculante
INOX304

Spécifications techniques
Description Code
Cuve basculante INOX304 Ø 50 cm – 40 Lt pâte filandreuse MRL11050
Cuve basculante INOX304 Ø 60 cm – 60 Lt pâte filandreuse MRL11060

Coupe-caillé

Spécifications techniques
Description Code
Coupe-caillé Ø 18 cm (oignon) e nfer étamé SSP18021
Coupe-caillé Ø 23 cm (oignon) e nfer étamé SSP23021
Coupe-caillé Ø 27 cm (oignon) e nfer étamé SSP27021
Coupe-caillé Ø 34 cm (oignon) e nfer étamé SSP34021
Coupe-caillé Ø 40 cm (oignon) e nfer étamé SSP40021
Coupe-caillé Ø 45 cm (oignon) e nfer étamé SSP45021

Coupe-caillé
INOX304

Spécifications techniques
Description Code
Coupe-caillé INOX304 manuel cm.. 30×40 STLM00040
Coupe-caillé INOX304 manuel cm. 30×60 STLM00060
Coupe-caillé INOX304 manuel cm. 30×80 STLM00080
Coupe-caillé INOX304 manuel cm. 30×100 STLM00100

Seau dégradé inox 304,
utilisation laitiers

Spécifications techniques
Description Code
Seau INOX304 15 Lt. Gradué Ø 32 cm PTS00015

Coil 304 inox tube
ø 18 mm

Spécifications techniques
Description Code
Spirale INOX304 Ø 18 mm développement 12 m D, 40 cm SSC90060
Spirale INOX304 D. 18 mm développement 18 m D, 40 cm DOUBLE SSC90060/18

Louche
inox 304

Spécifications techniques
Description Code
Louche Ø 24 cm sphérique SSL00240
Louche Ø 24 cm sphérique avec trous et poignée en U SSL21240
Louche Ø 24 cm sphérique avec trous et poignée en I SSL22240
Louche Ø 28 cm sphérique SSL00280

Mélangeur manuel
pour le lait inox 304

Spécifications techniques
Description Code
Mélangeur manuel inox 304 Ø 20 x 85 (h) cm SSA38523
Mélangeur manuel inox 304 Ø 15 x 85 (h) cm SSA39515

Machine de recuit
inox 304

Spécifications techniques
Descrizione Codice
Taille 80 lt – Ø 60 x Ø 50 x 35 (h) cm PRC30080
Taille 120 lt – Ø 65 x Ø 45 x 50 (h) cm PRC30120
Taille 165 lt – Ø 80 x Ø 50 x 50 (h) cm PRC30165
Taille 260 lt – Ø 90 x Ø 60 x 68 (h) cm PRC30260

Thermometers inox 304
attaque 1/2 dial d.80

Spécifications techniques
Descrizione Lunghezza gambo cm
Thermomètre inox 304 0-120°C 20 – 30 – 40 – 50
Thermomètre inox 304 0-250°C 20 – 30 – 40 – 50
Thermomètre inox 304 0-400°C 20 – 30 – 40 – 50